先解释一下玉壶春瓶的造型，它必须具备几个特点：侈口、束颈、溜肩、圆腹、圈足，这就是玉壶春。侈口，也叫“撇口”，是往外撇的；束颈，脖子是细的；溜肩，耸着肩的不算；然后要圆腹，有圈足。

玉壶春瓶在唐代就有雏形了，但是它不大符合今天玉壶春瓶造型的标准形制。以标准形制来看，它定型于北宋，金元以后非常流行。

玉壶春是束颈，所以容易握，一手拿杯、一手拿瓶倒酒就很方便；还可以随行，拎着瓶子上别人家去也很方便，不用拿手抱着，一拎就走了。这些都是它的优点，这个优点一直延续到今天。

注意，今天大部分酒瓶都是细颈、圆腹的，比如啤酒瓶子。当然，现在也有很多异形的瓶子，有方形的，还有像茅台酒瓶那样短粗的，不过它们在行进当中都不容易拿。比如拿一个茅台酒瓶子就比较涨手，稍不注意还可能拿掉了，但是细颈的就很方便，所以我们绝大部分瓶子还是受古代造型的影响。

宋代北方的主要窑口都烧过玉壶春瓶，比如耀州窑、磁州窑、定窑、钧窑，金元以后，它更是非常流行的器物。明清以后就逐渐艺术化了，画了纹饰，造型也有一些改观。明清以后，它的实用功能逐渐退居二线，装饰功能反而冲到前面去了。所以我们今天看到的很多玉壶春瓶，就是典型的装饰瓷，而不是实用瓷了。