用好盖碗儿，那你就是茶席上最亮的星~

身着华服，纤细的手指拂精致的盖碗，缓缓地端起，用杯盖拨弄两下茶汤，小嗦一口，再平稳的放下，一捧一刮，微微摇头，看上去端庄有礼又雍容华贵，这是清宫剧中时常出现的场景。

 古时的贵族想刷存在感，手里托个盖碗就够了。

 在古人眼里，喝茶必是一件极其讲究仪式感的事情，将茶叶丢尽茶壶里，再倒入粗碗里喝，只能叫解渴，是乡野村夫所为，而使用端不稳就会洒出来，这种操作系数极高的盖碗儿才是身份的象征。

说起来，盖碗的前身叫做托盏或者托子，发明自唐代上流社会的一个官宦小姐，西川节度使崔宁之女。

 宋朝的《演繁露》里是这样记载的：托盏始于唐，前世无所有也。崔宁女饮茶，病盏热熨指，取碟子融蜡像盏足大小而环结其中，寘盏于蜡，无所倾侧，因命工髹漆为之。宁喜其为，名之曰托，遂行于世。

 简单说就是是西川节度使崔宁家的大小姐嫌茶碗烫，就把碗放在碟子上，于是就诞生了托盏这个东西。

 到了宋代，“全民斗茶”的文化氛围导致托盏的进化停滞，直到明代，遇到朱元璋这种钢筋直男，嫌斗茶这种方式又浪费又矫情，就开始推行泡茶法，逐渐发展成我们现在所说的“三才碗”，就是盖碗儿。

 何为三才？以盖喻天，碗喻人，托喻地，手握盖碗，喝的是天时地利人和。

到清代中叶时，三才碗已经成了官宦门第的标配，大户人家也纷纷效仿。

 晚清时，盖碗不再被上层社会垄断，而是成为市井之物，并且衍生出许多规矩。比如：喝盖碗茶时不能拿掉上面的盖子，也不能用嘴吹漂在上面的茶叶，而是左手拿起茶碗托盘，右手抓起盖子，轻轻地“刮”几下；吸茶汤时不能发出太大的声响，也不能端起茶盅接连吞饮；客场时不能撇浮茶——那是暗示主人的茶不好。

《红楼梦》中还有一个镜头是迎春喝茶，用盖撇了浮茶，而黛玉初进荣国府，是客人，就省了这一动作，只是用盖抵住碗沿吃茶。

梁实秋曾在《喝好茶往事如烟》中写道：有人从大陆返回台湾时，带给他一只三十多年前天天使用的瓷盖碗。梁先生睹此旧物，勾起往日心事，不禁黯然，又不禁感叹盖碗究竟是最好的茶具。

 我们现代人自然也不必非要谨遵古人那些繁琐的规矩，闲来找个清雅之地，听着小调，选择一个舒服的坐姿，一手托着茶盏，一手执着茶盖划拉两下，学着人家摇晃两下到脑袋，也好不惬意~

 如果能地地道道的用好盖碗儿，那你就是茶席上最亮的星~